Cách chế biến món lưỡi vịt sapo

Nói đến cái tên lưỡi vịt, nhiều người sẽ cảm thấy ngạc nhiên vì không nghĩ bộ phận đó có thể chế biến thành món ăn, và liệu đầu bếp sẽ làm thế nào với chiếc lưỡi bé xíu ấy? Nhưng chỉ sau một lần ăn món lưỡi vịt sapo, thực khách sẽ cảm nhận được nhiều điều thú vị.

Đặc biệt, phần thịt của lưỡi chắc nụi như thịt đùi, khi nhai lại có cảm giác sừn sựt ăn phần thịt mề. Đầu lưỡi lại giòn giòn do phần sụn non bên trong, thân lưỡi thì mềm mềm, béo ngậy do lớp mỡ bao phủ miếng xương mỏng.

Cảm giác mỗi phần mỗi khác cùng hương vị đậm đà, nóng hổi của món lưỡi thịt sapo bạn sẽ không muốn buông đũa. Cách chế biến món ăn này rất đơn giản nên bạn có thể tự làm ở nhà những lúc rảnh rỗi, cùng cả nhà nhâm nhi trong bữa cơm hoặc ăn như món ăn vặt khi cảm giác đói.

Tham khảo ngay công thức nấu ăn sau đây và thêm vào thực đơn tăng cân ngay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Lưỡi vịt

- Rau quế

- Tỏi, hành củ

- Gia vị cần thiết.

Cách chế biến món lưỡi vịt sapo:

Lưỡi vịt làm sạch, khử mùi thật kĩ vì lưỡi của vịt có một lớp màng bao quanh, lại nhiều chất nhầy nên nếu làm không sạch sẽ có mùi hôi rất khó ăn. Đầu tiên bạn rửa sạch lưỡi vịt bằng nước muối, trụng sơ qua nước sôi, cạo bỏ lớp màng bao quanh, rửa lại qua nước gừng để loại bỏ mùi hôi sau đó rửa lại trong nước sạch và để ráo.

Tỏi hành bóc vỏ, đập dập băm nhỏ. Rau quế rửa rửa sạch.

Đun nóng nồi đất hoặc chảo, cho một ít dầu vào phi thơm hành tỏi sau đó cho một ít đường vào thắng nước màu cho có màu sền sệt, cho gia vị vừa ăn vào khuấy đều rồi tiếp đến cho lưỡi heo vào, đảo đều tay để lưỡi vịt thấm đẫm nước sốt. Khi đã chín, cho một ít rau quế vào, trộn đều và tắt bếp.

Khi thưởng thức, bạn nên chuẩn bị sẵn bánh mì để ăn kèm với phần nước dùng để cảm nhận hít vị thơm ngon của món ăn. Cắn từng miếng lưỡi vịt sẽ mang đến cho bạn những dư vị hấp dẫn, cảm giác giòn giòn của phần sụn non bên trong, thân lưỡi thì mềm mềm, béo ngậy do lớp mỡ bao phủ miếng xương mỏng.

Trong những ngày lạnh, ngồi bên món lưỡi vịt sapo thơm nức, nóng hổi sẽ mang lại cho bạn cảm giác ngon miệng hơn khi thưởng thức để tăng cân nhanh.