Chuyên cung cấp giò me xứ nghệ

Chỉ còn tầm 2 tháng nữa là đến tết, mùa làm giò mới cũng bắt đầu. Mình xin giới thiệu tới mọi người một đặc sản xứ Nghệ rất thích hợp khi thưởng thức trong thời tiết như thế này. Đó là đặc sản "GIÒ ME XỨ NGHỆ".

Nguyên liệu chính của đặc sản này gồm: thịt me, trứng, bì (da), xúp, mì chính và các loại phụ liệu khác...
Thịt me chọn phần nạc thăn, để cả miếng to. Tùy theo khối lượng của giò cần làm mà người ta dùng những miếng thịt to, nhỏ khác nhau. Thịt me tẩm ướp với gia vị, hạt nêm, bột ngọt và hạt tiêu cho thơm. Phần bì để riêng, đem xay nhuyễn như giò, trong quá trình xay thì cho thêm chút muối cho đậm đà. Trứng gà đem tráng thật mỏng, không cho gia vị, mắm muối.

Giò me gồm 3 lớp. Lớp ngoài cùng là trứng, tiếp theo là lớp bì mỏng rồi mới tới thịt me. Trải lớp trứng tráng mỏng xuống mâm, sau đó đổ lên một lớp bì me xay nhuyễn, cuối cùng mới cho miếng thịt me đã ướp gia vị lên trên rồi cuộn tròn lại và cho vào nồi hấp.

Hấp giò me rất cầu kỳ, thông thường phải mất 5-6 giờ giò mới chín. Giò chín chưa thể ăn được ngay mà phải đưa vào tủ làm lạnh khoảng 1 đêm mới đưa ra sử dụng. Khi ăn, giò me được thái lát mỏng chấm với tương ớt hoặc nước mắm, dùng làm đồ nhậu hoặc ăn với cơm đều ngon.

Giò me có màu sắc bắt mắt: màu vàng nhạt của trứng, màu hơi trắng của bì và màu hồng hào của thịt me. Thịt me mềm, thơm ngon mà không khô, lớp bì giòn kết hợp với vị đậm đà của gia vị, mùi thơm đặc trưng của giò, của hạt tiêu thật hấp dẫn. Ai từng thưởng thức món ăn đặc sản này sẽ không thể nào quên hương vị đặc trưng của nó.

Giò me nhà mình làm đảm bảo sạch sẽ, hợp vệ sinh, chất lượng và đã được bộ y tế cấp giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. Nhà mình chuyên cung cấp, bán lẻ, sỉ giò me nên ai có nhu cầu mua thì có thể liên hệ trực tiếp với mình: 0949996811 - 0968300627 (Thành)