Cách mạng về uống cà phê tại cà phê sạch

“Cho anh 1 Espresso nhé” anh Nguyễn Thanh Hùng (GĐ công ty XD và TM Hùng Vân) bước vào quán với nụ cười thật tươi, một vị khách đặc biệt trở nên thân nhau qua ly Espresso thơm ngát, anh bước tới vị trí quen thuộc của mình và nói” nhớ cà phê của em quá, anh đi công tác một tuần mà chẳng dám uống ly cà phê nào em ạ” vừa nói vừa thưởng thức ly Espresso nóng hổi thơm ngát. Tôi thường đùa với anh rằng “ anh nghiền cà phê của em là đúng tôi vì ngoài cà phê anh còn uống cả tâm hồn và sự đam mê của tập thể cán bộ nhân viên của Phố - cà phê sạch trong đó”. Tôi bỗng nhớ lại câu nói của anh khi lần đầu tiên anh uống ESPRESSO tại Cà phê Phố - 18 An Dương Vương mà chúng tôi xin phép anh được làm tiêu đề của bài tổng kết này.
Khách hàng nối tiếp anh bước vào quán, một ngày mới bắt đầu đến với Phố, từng nụ cười, ánh mắt sáng lên khi được phục vụ của đội ngũ quản lý và nhân viên. Từng bàn, từng bàn khách hàng vừa uống Cà phê sạch vừa nói chuyện, thỉnh thoảng đâu đó có tiếng gọi điện thoại : “ Alo đến Cà phê sạch – 18 An Dương Vương nhé” nghe thật vui. Khách hàng biết đến Phố ngày càng nhiều, phải chăng chúng tôi đã bắt đầu thay đổi được gu uống cà phê trộn hóa chất sang cà phê nguyên chất tinh khiết?
Nhớ lại những ngày đầu tiên khai trương quán mọi người vào thưởng thức cà phê đều chê là “Cà phê quá nhạt, chỗ A, chỗ B cà phê sánh, đậm và thơm lừng...” Còn những khách hàng quan tâm thì bảo “Để thỏa mãn nhu cầu của khách hàng các em nên làm 2 loại:
- Cà phê sạch cho những người hiểu biết quan tâm sức khỏe
- Cà phê trộn hóa chất cho những người thích uống theo kiểu cũ”
Còn anh Hùng thì tủm tỉm cười và bảo “ Các em đang làm cuộc cách mạng về uống cà phê Sạch bằng phương pháp Espresso, cho dù có thành công hay thất bại nhưng anh ghi nhận các em đã làm được một điều rất tốt..” Với sự khích lệ của những khách hàng như anh chúng tôi rất quyết tâm mặc dầu nhiều tháng kinh doanh lỗ. Chúng tôi đã lập và thực hiện một kế hoạch công việc rõ ràng
- Chỉ bán cà phê sạch xay và ép bằng máy Espresso nhập khẩu từ Mỹ. Không bán cà phê trộn làm sẵn
- Từ chủ quán đến nhân viên là mỗi tuyên truyền viên cho khách hàng về cà phê sạch
Sự miệt mài của Phố cùng với sự tuyên truyền của báo chí, truyền hình đã vạch mặt chỉ tên các quy trình làm cà phê “bẩn” của các cơ sở chế biến cà phê. Khách hàng dần hiểu ra, đã bắt đầu cảm nhận được hương vị tự nhiên của cà phê rang xay nguyên chất. Người này nói với người kia, khách hàng hồ hởi uống và tấm tắc khen ngon, những lời chê bai ngày xưa tự nhiên bay đi đầu mất..
Có khách hàng còn nói: “anh đi xa quá, em mở thêm thành phố mấy điểm nữa đi, giờ khách hàng quan tâm đến cà phê Sạch nhiều lắm và để bọn anh đi uống cho tiện..”
Cám ơn các anh, nhất định Phố sẽ phát triển thêm và chẳng cần phải “làm cách mạng..” như anh Hùng nói mà chúng tôi chỉ mong muốn đồng bào mình, đất nước mình một đất nước xuất khẩu cà phê nhất thế giới phải được uống ly cà phê Sạch và ngon nhất./.