Tuyển bếp trưởng chuỗi nhà hàng

Công ty TNHH Nhật Minh Khôi tuyển bếp trưởng chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh.

MÔ TẢ CÔNG VIỆC
1. Giám sát toàn bộ hệ thống vận hành của Bếp cơ sở

- Giám sát các quy trình làm việc tại bộ phận Bếp cơ sở: đảm bảo các khâu làm việc đúng quy trình

- Giám sát chất lượng sản phẩm: theo đúng chart hướng dẫn về tiêu chuẩn sản phẩm, chất lượng món ăn, định lượng, décor… theo quy định đã đặt ra

- Giám sát toàn bộ các khâu VSATTP của bộ phận bếp: bảo quản thực phẩm, lưu mẫu thực phẩm, các khâu kiểm thực 3 bước….

- Giám sát hướng dẫn đảm bảo toàn bộ quy trình làm việc của bộ phận Bếp theo quy định đã đặt ra về các tiêu chuẩn sản phẩm, chất lượng món ăn, quy trình chế biến, định lượng, decor….

- Giám sát toàn bộ các khâu đảm bảo vệ sinh ATVSTP

- Giám sát chặt chẽ chất lượng món mới

2. Đào tạo, hướng dẫn nhân viên khi vận hành quy chuẩn mới, món mới

- Tham gia cùng phòng đào tạo về món mới, quy trình, quy chuẩn khi có thay đổi: đảm bảo nhân viên bếp cơ sở nắm được toàn bộ quy cách sản phẩm, ra món chuẩn như tiêu chuẩn quy định

- Kiểm tra, giám sát nghiệp vụ nhân viên, lên kế hoạch và thực hiện đào tạo nhân viên các cơ sở còn yếu kém

3. Đảm bảo ổn định trong khâu vận hành Bếp tại các cơ sở

- Hỗ trợ Tổng Bếp trưởng Hệ thống setup các vị trí nhân viên bếp. Chủ động đề xuất những vấn đề liên quan đến điều chuyển, bổ sung, đánh giá nhân sự bếp để có phương án tối ưu đảm bảo hoạt động Bếp cơ sở

- Trực tiếp đứng ở vị trí Leader Bếp hỗ trợ các cơ sở trong trường hợp chưa có Leader Bếp cơ sở, hỗ trợ đào tạo đội ngũ kế cận, đảm bảo tính ổn định và chất lượng nhân sự đối với các cơ sở kinh doanh mới

- Đào tạo, hỗ trợ Bếp các cơ sở mới khai trương để đạt được sự ổn định cho cơ sở mới nhanh nhất.

YÊU CẦU ỨNG VIÊN

• Kiến thức

- Am hiểu sâu về ẩm thực

- Hiểu sâu quy định, quy chế và các quy trình làm việc tại Chuỗi, đặc biệt toàn bộ quy trình, quy định, quy cách sản phẩm liên quan đến bộ phận Bếp….tại hệ thống lẩu Phan

- Nắm rõ văn hóa doanh nghiệp tại chuỗi

- Có kiến thức, kinh nghiệm sâu về nghiệp vụ nghề đối với ngành dịch vụ ăn uống

- Kiến thức tốt về ATVSTP, PCCC

• Kỹ năng

- Kỹ năng nghề bếp chuyên sâu

- Kỹ năng giám sát, báo cáo

- Kỹ năng lập kế hoạch, tổ chức tốt

- Kỹ năng đào tạo

• Thái độ

- Có tâm với nghề

- Nhiệt tình và tâm huyết với hệ thống

QUYỀN LỢI ĐƯỢC HƯỞNG
- Hưởng chế độ lương và thưởng theo quy định của công ty xét tăng lương theo năng lực và cống
hiến
- Hưởng các chế độ, phụ cấp, thưởng lễ, nghỉ lễ, nghỉ phép theo quy định của công ty
- Chế độ thưởng KPi theo các chỉ tiêu cụ thể của công ty.

Gửi CV xin việc vào email : [email protected]
Điện thoại liên hệ: 0943.666.678 (Ms.Xuân), 0917050707 (Ms.Nguyệt)