Sử dụng nước tẩy uế bồn cầu khi tẩm đường vào yếu sào

Sau khi ngâm đường, những sợi yến vụn sẽ tăng ít nhất 25% trọng lượng. Nhưng trọng lượng đó dường như vẫn quá ít so với kỳ vọng của tư thương. Để tối đa hóa lợi nhuận, những sợi yến dài sẽ được nhúng chìm hẳn vào đường, sau đó đến công đoạn vô khuôn, tạo hình. Những sợi yến dài nhất được để ở mặt ngoài, những sợi yến vụn sẽ được nhét vào bên trong, sau đó đóng khuôn rồi mang đi sấy. Tại nơi sấy, yến sẽ được quạt liên tục trong vòng 8 tiếng, rồi bỏ vào khay.

Tẩm đường vào yến đã trở thành một nghề có chia vai vế, đẳng cấp về độ tinh vi. Với những người chuyên gia công yến, không khó để hô biến 1 kg đường có trị giá chỉ 30.000 đồng thành 1 kg yến trị giá tới 30 triệu đồng. Nếu không may bị phát hiện gian dối, tư thương có thể sẽ nói họ tẩm đường vào để người tiêu dùng đỡ phải thêm đường khi chưng yến. Khủng khiếp hơn, khi tẩm đường vào yen sao xuat khau di My, các loại dung dịch công nghiệp chuyên dùng để tẩy uế bồn cầu như nước Oxy già hay nước Javen, được sử dụng khá nhiều.



1. Gía yến sào – muôn kiểu giá cả
Hiện nay, mức giá của 100gram tổ yến dao động từ khoảng 4 triệu đồng tới hàng chục triệu đồng tùy loại yến. Tuy nhiên, cũng có những nơi bán chỉ tầm 1 triệu đồng/100g yến sào, thậm chí rẻ hơn.

Không chỉ vậy, yến sào giờ đây dường như cũng trở nên “dân dã” hơn khi được bày bán tràn lan khắp các chợ. Chỉ cần hỏi mua, người bán sẽ giới thiệu đầy đủ các chủng loại tổ yến; xuất xứ từ nhiều vùng nuôi yến nổi tiếng như Nha Trang, Đà Nẵng, Phú Yên, Cần Giờ,…

Tuy nhiên, những địa điểm nuôi yến cũng là thông tin duy nhất được in trên bao bì. Còn lại, tổ yến đều được chứa trong những túi nilon sơ sài được hàn kín hoặc buộc thun ở miệng.

Nhiều trang web, trang mạng xã hội kinh doanh yến sào cũng mọc lên như nấm. Các trang web này đưa ra mức giảm giá “khủng”: Mua yến sào được giảm ngay 20 – 30% đến 50%, có nơi giảm lên đến 98%.

Đồng thời còn tặng kèm nhiều sản phẩm giá trị. Theo những khuyến mãi “khủng” này thì 1 lạng yến sào chỉ còn trên dưới 100.000 đồng.

2. Yến sào giảm giá 50%, liệu có chất lượng ?


Nhiều người kinh doanh yến lâu năm cho biết, tổ yến có nguồn gốc rõ ràng không thể có mức giá thấp hơn 4 triệu/100g, cho dù đó là từ các hộ nuôi yến nhỏ lẻ. “Tổ yến giá dưới 3 triệu/100gram chắc chắn không phải tổ yến thật”, chủ một đơn vị nuôi yến khẳng định.

Những chiếc tổ yến giả có mức giá siêu rẻ có thể được làm từ một số nguyên liệu khác, hoặc sử dụng tổ yến ngâm hóa chất, độn các nguyên liệu khác, xử lý thuốc tẩy,… nhằm giảm tiền nhân công, tăng trọng tổ yến. Ngoài ra, cũng có không ít nơi mua hàng trôi nổi rồi mua thương hiệu để bán với giá trên trời.

3. Nên cảnh giác với ma trận yến sào giá rẻ
Bác sĩ Trần Ngọc Lưu Phương (chuyên khoa nội tiêu hóa, BV. Nguyễn Tri Phương, TPHCM) cho biết: “Những loại tổ yến giả, được “độn” hoặc xử lý bằng hóa chất;… có khả năng gây suy gan, suy thận, làm tăng nguy cơ ung thư”.

ThS. Bùi Thị Hòa, Giám đốc Trung tâm Kiểm nghiệm (Viện thực phẩm chức năng), cho biết: “Người dùng chỉ nên mua yến sào từ các thương hiệu uy tín. Chỉ tiêu an toàn thực phẩm phải được đặt lên hàng đầu, các chỉ tiêu khác về vi sinh, các nguyên tố độc, chỉ tiêu đặc trưng của yến sào cũng phải đảm bảo.

Kiểm nghiệm yến sào phải đáp ứng các tiêu chuẩn trong quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học, quy chuẩn kĩ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng, và quy chuẩn quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong sản phẩm.”

Theo đó, để đảm bảo giá trị dinh dưỡng cao nhất, tránh mua phải yến sào giả, yến sào kém chất lượng, người tiêu dùng nên lựa chọn những tổ yến thiên nhiên nguyên chất từ các thương hiệu yến sào uy tín, có xuất xứ, nguồn gốc rõ ràng.