Không nên đặt yếu tố kinh tế lên hàng đầu khi mua yến sào

Yến sào là một trong những loại thực phẩm có giá thành khá cao. Chính vì vậy rất nhiều người thường tìm đến những đơn vị cung cấp yến giá rẻ để tiết kiệm chi phí. Tuy nhiên điều này đồng nghĩa với việc bạn sẽ phải đối mặt lớn với nhiều rủi ro.

Bởi các đơn vị cung cấp yến sào giá rẻ hiện nay trên thị trường thường là sản phẩm yến sào giả kém chất lượng. Hoặc trong thành phần của chúng có hàm lượng yến sào rất ít. Vì vậy bạn không nên quá coi trọng yếu tố kinh tế cũng như mức giá cả đắt hay rẻ khi mua yến sào.


1. Trước tiên, tìm hiểu yến sào là gì?
Yến sào là tổ của 1 loài chim yến hoang sống trong hang sâu hay dưới các vách đá. Từ xưa đến nay người ta xem yến sào là món ăn bổ dưỡng và quý giá. “Tổ” còn có nghĩa là “sào” trong tiếng hoa, nên tổ yến còn gọi là yến sào.

Cũng giống như hầu hết các loài chim, trước khi vào mùa sinh sản, chim yến tìm nơi kín đáo, đủ điều kiện an toàn và khí hậu thuận để làm tổ. Loài chim yến làm tổ bằng tuyến nước bọt của nó. Thời gian chim làm tổ tới lúc thu hoạch là từ 3 – 4 tháng. Chim yến thường đẻ con vào mùa xuân.

Yến sào có hầu hết các vùng biển Nam Trung Bộ, và tập trung nhiều nhất ở vùng biển Đảo Khánh Hòa. Nghề nuôi yến và khai thác yến sào đã có từ xa xưa, nhưng chủ yếu là người dân nuôi ngoài các vùng biển, đảo.

Ngày nay nghề nuôi yến đã và đang phát triển mạnh, người dân đã nuôi yến trong nhà, nhiều ở phổ biến ở thành phố Nha Trang và một số nơi khác như Cần Giờ, Tiền Giang…

2. Công dụng của yến sào đối với sức khỏe mọi người

Yến sào để nguyên tổ rút lông
Những dưỡng chất trong yến sào sẽ kích thích sự phân chia và phát triển tế bào, thúc đẩy sự phát triển mô và tái sinh mô mới. Do đó, yến sào hoàn toàn có cơ sở khoa học để điều trị bệnh, giúp hồi phục và làm trẻ hóa làn da, ức chế tế bào Virus, tăng sức đề kháng của cơ thể. Công dụng của yến sào thể hiện ở từng đối tượng phụ nữ, nam giới, bà bầu, trẻ em và cả người già.

2.1 Công dụng đối với phụ nữ mang thai
Phụ nữ mang thai là đối tượng nên bổ sung dinh dưỡng từ yến sào để cả thai phụ và thai nhi được phát triển một cách hoàn hảo nhất. Tuy nhiên, chỉ được sử dụng yến sào trong giai đoạn từ tháng thứ 3 của thai kì. Sử dụng yến sào trong thời kì mang thai giúp:

• Tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ miễn dịch cho mẹ.
• Bổ sung dinh dưỡng hiệu quả nhờ thành phần Protein, Vitamin lớn.
• Bổ sung sắt và khoáng chất cần thiết cho quá trình mang thai.
• Giảm đau nhức xương khớp, nhức mỏi cơ thể thường gặp ở bà bầu nhờ thành phần Canxi, Acid Alanine,…
• Làm đẹp da, chống rạn da, sạm da nhờ thành phần Collagen tự nhiên.
• Tăng cân đối với bà bầu quá gầy trong quá trình mang thai.

2.2 Công dụng của yến sào với trẻ em
Trẻ em là đối tượng cần được bổ sung dinh dưỡng để phát triển tổng thể các hệ cơ quan, cả thể chất và tinh thần, sử dụng yến sào cho trẻ từ 12 tháng tuổi trở lên mang lại những công dụng như sau:

• Aspartic giúp sản sinh thành phần Slobutin tăng cường kháng thể và miễn dịch.
• Glutamic, Glycine,… cải thiện não bộ, tăng cường trí thông minh.
• Threonine kích thích tiêu hóa, hấp thụ, cải thiện tình trạng biếng ăn.
• Collagen bảo vệ làn da khỏi các vấn đề bệnh lý nhơ rôm sảy,…
• Cung cấp và bổ sung dưỡng chất giúp phát triển cả thể chất và tinh thần.

2.3 Công dụng đối với người già
Thêm một công dụng của yến được nhiều người biết đến đó chính là bổ máu. Ăn tổ yến có thể giúp làm tăng lưu lượng máu trong cơ thể nhờ chứa nhiều Protein và Fe.

Đây là hai dưỡng chất quan trọng tham gia vào quá trình tái tạo tế bào hồng cầu, tạo máu cho cơ thể. Sắt cũng là vật liệu để cơ thể tổng hợp hemoglobin giúp tăng khả năng vận chuyển oxy cung cấp cho các tế bào hoạt động tốt hơn.

Yến sào cung cấp nhiều canxi và Phenylalanine. Những chất này giúp khung xương phát triển toàn diện và chắc khỏe. Qua đó giảm thiểu được nguy cơ mắc các bệnh lý về xương khớp như loãng xương, thoái hóa khớp, viêm khớp.

Bên cạnh đó, tổ yến còn chứa glucosamine- một chất đóng vai trò quan trọng trong quá trình tái tạo, phục hồi tổn thương ở sụn, giúp xương khớp luôn vận hành trơn tru.

3. Vì sao yến sào có nguồn gốc từ Khánh Hòa được đánh giá cao về chất lượng?

Yến sào mang lại nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe mọi người
Theo Tiến sĩ Huỳnh Hữu Tạo trong Luận án Tiến sĩ Dược khoa tại Đại học Dược khoa Sài Gòn năm 1972, yến sào có ba nhóm được phân bố theo vùng địa lý của sản phẩm.

Đó là: Yến sào quanh vùng Cù Lao Chàm (thuộc Quảng Nam – Đà Nẵng), yến sào quanh vùng Quy Nhơn và yến sào quanh vùng Nha Trang – Cam Ranh (thuộc Khánh Hòa).

Cũng theo số liệu nghiên cứu, thành phần đạm trong yến sào từng vùng khác nhau, yến huyết Đà Nẵng: 54.4%, yến huyết Nha Trang – Khánh Hòa: 56.9%, yến trắng Quy Nhơn: 54.4%,…

Yến sào Nha Trang Khánh Hòa được xem là tốt nhất hiện nay do:

• Điều kiện tự nhiên nơi đây thích hợp cho quần thể chim yến phát triển và làm tổ.
• Yến sào nơi đây có độ dai ngon tự nhiên, hấp thu tinh hoa của vùng biển mang lại hương vị đặc trưng riêng, giá trị dinh dưỡng cũng cao hơn so với những tổ yến làm tổ ở những vùng khác.
• Mặt khác, yến sào chỉ có ở các nước Đông Nam Á, với sản lượng cao nhất là Indonesia, nhưng yến sào ngon nhất là Việt Nam. Yến sào Việt Nam trong đó nổi bật là yến sào Nha Trang Khánh Hòa được người tiêu dùng trên thế giới tấn phong là Yến sào vua.

4. Chia sẻ kinh nghiệm cần biết trước khi chọn mua yến sào

Trước khi chọn mua yến sào nên chọn mua ở những địa chỉ tin cậy, Quý khách cần tìm hiểu thông tin trên nhiều phương tiện truyền thông như báo, đài, người thân quen, internet là nguồn tài nguyên thông tin nhiều nhất hiện nay.

Nếu Quý khách chọn mua sản phẩm yến sào thô, nên chọn yến có màu hơi ngả vàng (yến già, đủ tuổi) thì khi chưng sợi yến sẽ dai, thơm, giàu chất dinh dưỡng. Nên chọn mua yến sào có tổ mỏng đã được làm sạch sơ về đất, cát, phân chim và các tạp chất khác.

Nếu là sản phẩm yến sào đã làm sạch lông, Quý khách nên kiểm tra thành phần yến có nguyên chất 100% hay không (là yến không phủ đường, bột, muối…). Bằng cách quan sát, ngửi mùi hoặc nếm thử tai yến có vị bất thường không.

Những thông tin về các thành phần độn nhằm làm tăng trọng như: rau cau, mủ trôm,v.v…thì hiện nay trên thị trường đã không còn dùng thủ thuật này làm tăng trọng.

Nên chọn yến làm sạch còn nguyên tổ hay còn gọi là yến rút lông nhằm tránh sản phẩm được trộn từ nhiều loại yến khác nhau: như yến non, yến kém chất lượng.

Samyenlinhchi.com hiện đang cung cấp các loại Yến sào thô, yến sào sơ chế, yến sào tinh chế được khai thác tại tỉnh Khánh Hoà, sản phẩm tổ yến xuất khẩu đi Mỹ nên quý khách hoàn toàn an tâm về chất lượng.