Sứa khô làm nộm ra mắt thành vình đây

mình ở điễn châu mình muốn giới thiệu với anh em về đặc sản sứa khô làm nộm
Sứa biển - Thức ăn tốt cho sức khỏe


Nộm sứa:
Chế biến:
- sứa ngâm nước cho đến khi nếm vào nước ngâm ta không thấy được vị mặn nữa
- sau đó đem sứa cát nhỏ ra tùy theo cách chế biến
- dùng nước sôi nóng ngâm sứa vào sau đó đổ ra liền
Rau thơm các loại (phải thật nhiều, 1kg sứa phải dùng đến 1kg rau thơm các loại) như: húng Hà nội, húng chó, kinh giới....
chanh, đường,ớt, bánh đa ( bánh khô), lạc rang ….
- rau thơm ngâm rửa sạch, thái to.
- Sứa đã ngâm nhạt, nước đun sôi để một lát cho nguội bớt rồi dội vào sứa để trên rổ, thái to bằng ngón tay.
- Chộn các nguyên liệu vào nhau nêm gia vị vừa ăn
- Ăn ngay sau khi chộn để tránh sứa ra nước
Yêu cầu thành phẩm: sứa không còn vị mặn, ăn ròn, vị chua ngọt thanh mát.
Gỏi sứa:
Sứa đã qua chế biến
lá sung, lá si, rau thơm các loại
mắm tôm
đậu rán
cùi dừa bánh tẻ
rứa chín thái mỏng

- Pha mắm tôm như ăn "bún đậu" (có vị chua ngọt)
- cùi dừa thái mỏng
- đậu rán cắt nhỏ
Khi ăn lấy lá sung, kèm rau thơm, 1 miếng cùi dừa, 1 miếng sứa, dứa, cuộn lại chấm mắm tôm
Đậu rán để ăn thêm.
CÔNG DỤNG CỦA SỨA
Sứa biển tên khoa học Selly fish. Sứa biển còn gọi là thủy mẫu, hải triết, bạch bì tử… thuộc họ Cniadarian là loại động vật biển
Theo Đông y, Sứa có tính bình, vị mặn có công dụng thanh nhiệt giải độc, hóa đờm, khu phong, tiêu ích, nhuận tràng… Ngoài ra, Sứa là thực phẩm giàu dinh dưỡng là món ăn thích hợp cho những người cao huyết áp, hen suyễn, táo bón, viêm khớp, viêm loét đường tiêu hóa, bổ thận tráng dương và trúng độc không rõ nguyên nhân… Đặc biệt, Sứa có chất collagen là chất có tác dụng làm chậm tính lão hóa của tế bào rất tốt cho phụ nữ…
Sứa từ lâu đã trở thành đặc sản biển của 1 số nước trên thế giới như Mỹ, Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật… và nay trong các nhà hàng và khách sạn quán ăn của Việt Nam, Sứa là một món rất được ưa chuộng và lựa chọn.
SỨA LÀ MỘT TRỌNG NHIỀU THỰC PHẨM CÓ TÁC DỤNG NHIỀU CHO Y HỌC
Không chỉ là một đặc sản sông nước ăn khá ngon miệng, sứa còn là một vị thuốc đông y quý, giúp trị liệu hiệu quả một số bệnh: huyết áp, lao phổi, tiêu hoá…
Trong y học cổ truyền, sứa có tên là hải triết. Bộ phận thường được dùng để làm thuốc là da, gọi là hải triết bì. Hải triết tính bình, có công dụng thanh nhiệt, tiêu đờm, nhuyễn kiên (làm mềm khối cứng trong cơ thể), trị ho và lao tổn, hoạt huyết, tiêu ứ, nhuận tràng; chữa bế kinh, bạch đới (chứng ra nhiều khí hư ở phụ nữ), sản phụ ít sữa; trẻ em bị đơn độc (bệnh nhiễm khuẩn ngoài da cấp tính), phong nhiệt, ngứa gãi chảy nước vàng... Theo sách của Tuệ Tĩnh, sứa còn có tên thuỷ mẫu, tính ấm, vị mặn. Gần đây, một số nghiên cứu hiện đại cho thấy sứa biển có tác dụng hạ huyết áp, chặn ho, chống đầy bụng khó tiêu... rất hiệu quả. Thành phần chủ yếu của sứa gồm có protein, mỡ, muối khoáng, calci, sắt, đảm toan, PP. Hàm lượng iốt trong 1.000g sứa thành phần có 1.320 microgam.
Bệnh do âm hư, đờm nhiệt, táo bón, đầy bụng khó tiêu: da sứa, bột củ năn (mã thầy) lượng vừa đủ sắc lấy nước uống. Đây là bài thuốc nổi tiếng có tên “Tuyết canh thang” của Vương Mạnh Anh.
Viêm phổi có mủ, giãn phế quản, ho nhiều đờm: nấu thịt sứa với củ năn hoặc cà rốt trong nồi đất, làm thành canh để ăn.
Trị ho, long đờm: sứa tươi ngâm nước phèn, thái sợi, rửa sạch phèn, chần qua nước nóng khoảng 80 độ C, vớt ra để ráo, ăn cùng các loại rau thơm.
Bế kinh gây ốm yếu, tức ngực khó thở, có khi khạc ra máu: dùng sứa biển nấu nước uống.
Rối loạn mãn kinh: dùng vài lạng sứa rửa sạch bằng muối, nấu nước uống. Không ăn cái, không cho đường vô.
Sản phụ thiếu sữa: sứa tươi cắt nhỏ bằng thanh cật nứa (không dùng đồ sắt để cắt), nấu ăn.
Huyết áp cao: lấy rau nhà chùa lượng vừa đủ trộn với tỏi, sứa, ăn trong ngày.
Rôm sảy, lở ngứa gãi chảy nước vàng, chốc ở trẻ: lấy sứa biển rửa sạch với muối, nấu nước tắm rửa cho trẻ. Cách khác, nấu nước sôi, thêm ít đường phèn cho tan rồi bỏ sứa vào đun sôi lại, sau ít phút là ăn được hoặc sứa nấu thành cao để đắp ngoài.
Viêm khí quản mạn tính: lấy sứa sấy khô, mẫu lệ nung tán bột, trộn mật ong làm viên hoàn để uống.
Hen suyễn: lấy da sứa hầm với huyết heo để ăn.
Ngoài sử dụng như một vị thuốc trong đông y, người dân vùng biển còn có cách làm sứa muối để tạo ra món ăn cho thuốc tiện dụng như sau: lấy sứa tươi cạo rửa sạch nhớt, thái miếng, sau đó cho vào nước lá sung (hoặc lá đinh lăng hay vỏ vẹt băm nhỏ), đun sôi để nguội. Muối trong khoảng 4 – 5 ngày. Ăn cùng đậu phụ, rau thơm.
Người bị bệnh cao huyết áp, người có nhu cầu bổ dương tráng thận có thể thường xuyên dùng.
Những người béo phì cũng nên ăn sứa vì nó cung cấp rất ít năng lượng.

MÌNH BÁN VỚI GIÁ 35K/1KG PM: 0974146518