Yến sào cho phụ nữ mang thai: Tốt cho mẹ hay cho bé?

Chúng ta vẫn thường nghe tới yến sào giúp cung cấp chế độ dinh dưỡng cần thiết khi mẹ mang thai. Vậy thực chất yến sào trong giai đoạn này là dùng cho mẹ hay cho bé? Bài viết dưới đây sẽ giải đáp thắc mắc trên cho bạn



1. Tổ yến có chứa những dinh dưỡng cần thiết cho Mẹ bầu
Yến sào (tổ yến) là một món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Trung Hoa, đã tồn tại hơn 1.000 năm qua. Lợi ích của yến sào xuất khẩu đi Mỹ đối với sức khỏe đã được nhiều tài liệu ghi nhận.

Ngày nay, tổ yến đã trở thành một loại thực phẩm được tiêu thụ rộng rãi, đặc biệt là đối với phụ nữ đang mang thai vì nó giúp thúc đẩy phân chia tế bào, tăng cường hệ miễn dịch cho cả mẹ và bé.

1.1 Cung cấp dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe của mẹ và sự phát triển của bé
Tổ yến chứa nhiều protein và 18 loại axit amin, cùng với khoáng chất Magie, Sắt, Kẽm, thiết yếu cho sức khỏe bà bầu.

Tổ yến còn chứa hàm lượng vi chất cao bao gồm các axit amin không thay thế được và rất cần cho cơ thể như: cystein, phenylanin, tyrosin, acginin, trypto-phan, histidin,…, các Vitamin B, C, E, PP, … các khoáng chất như: Natri, Kali, Canxi, sắt, photpho… và các nguyên tố vi lượng khác… Trong đó có một hàm lượng rất lớn proline mà sẽ bổ sung lý tưởng cho việc phục hồi các cơ, các mô và da.

1.2 Giúp Mẹ bầu giảm được chứng trầm cảm, lo âu, mệt mỏi trong giai đoạn mang thai
Axit amin Tryptophan có trong tổ yến tác dụng chống trầm cảm, làm hưng phấn, giảm căng thẳng, lo âu, mệt mỏi cho bà mẹ, thúc đẩy quá trình phục hồi cho người mẹ sau khi sinh.

Đây cũng là một tiền chất của serotonin và melatonin trong tổ yến tác dụng tăng trưởng tối ưu cho trẻ, và cân bằng nitrogen ở bà mẹ.

1.3 Thai nhi phát triển khỏe mạnh và toàn diện
Ngoài ra, tổ yến còn chứa axit amin Glycine giúp giảm nguy cơ tiền kinh giật ở bà mẹ mang thai, giảm nguy cơ khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi, thúc đẩy quá trình phát triển toàn diện cho trẻ.

Theo nghiên cứu những người mẹ khi mang thai được ăn yến thì em bé sinh ra khỏe mạnh, không mắc các bệnh về phổi và cơ quan hô hấp.

Việc bồi dưỡng cho phụ nữ có thai là điều cần thiết. Tuy nhiên, bồi bổ cho phụ nữ mang thai và thai nhi luôn phải có sự điều hòa. Khi dùng tổ yến để bồi bổ cho cơ thể thì cũng tùy thuộc vào thể trạng của mỗi bà mẹ mang thai.

Nếu như sử dụng không đúng cách hoặc không đúng liều lượng và thời kỳ thì sẽảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của bà mẹ lẫn thai nhi. Trước khi ăn nên cần sự tư vấn của bác sĩ, dùng như thế nào cho đúng cách dung lượng để tốt cho mẹ lẫn con.

2. Những món ăn bồi bổ lý tưởng từ tổ yến giúp Mẹ khỏe – Bé thông minh
2.1 Tổ yến huyết nấu cháo sữa tươi
Nguyên liệu:

• 10g (1 tổ) tổ yến huyết.
• 50g gạo trắng.
• 250g sữa tươi.
• Gia vị đường và muối phù hợp.

Cách thực hiện:

Bước 1: Vo sạch gạo trong nước sạch cho hết cặn bẩn.

Bước 2: Sơ chế yến sào, nếu là yến sào thô thì phải ngâm nước, làm sạch lông và tạp chất, nếu là yến sào tinh chế thì chỉ cần ngâm cho nở mềm.

Bước 3: Đặt nồi lên bếp và thêm vào gạo và nước. Nấu trên lửa lớn cho đến khi nước sôi và chuyển sang lửa nhỏ và đun trong khoảng 30 phút.

Khi gạo bắt đầu nở, đổ sữa vào và khuấy đều, cho tổ yến huyết đã làm sạch và ngâm nở vào. Tiếp tục nấu trên lửa nhỏ trong 20-30 phút. Thêm gia vị vào tùy theo khẩu vị.

Thưởng thức:

Cho cháo sữa tươi nấu cùng tổ yến huyết ra tô. Món này dùng nóng. – Tốt nhất là ăn trước khi đi ngủ để cơ thể có thể hấp thu trọn vẹn chất dinh dưỡng từ tổ yến sào.

Công dụng của món ăn: Đây là một món ăn rất giàu canxi và nó là một bổ sung canxi lý tưởng cho phụ nữ mang thai.

2.2 Tổ yến hầm bồ câu
Nguyên liệu:

• 20g tổ yến sào đã tinh chế.
• 2 quả táo tàu.
• 10 quả câu kỉ tử.
• Vài lát hành tây.
• Gia vị phù hợp.

Cách thực hiện:

Bước 1:Sơ chế yến sào, nếu là yến sào thô thì phải ngâm nước, làm sạch lông và tạp chất, nếu là yến sào tinh chế thì chỉ cần ngâm cho nở mềm.

Bước 2:Rửa sạch chim bồ câu, cho vào nồi nấu trên lửa lớn cho đến khi nước sôi và chuyển sang lửa nhỏ và tiếp tục nấu cho đến khi thịt chim bồ câu được nấu chín hoàn toàn.

Bước 3:Cho tổ yến sào, táo tàu, câu kỉ tử, hành tây và gia vị nêm vào và nấu thêm 15 phút.

Thưởng thức:

Cho món ăn tổ yến sào hầm chim bồ câu ra tô. Món này dùng nóng.

Tốt nhất là ăn trước khi đi ngủ để cơ thể có thể hấp thu trọn vẹn chất dinh dưỡng từ tổ yến sào.

Công dụng của món ăn: Món ăn này bổ sung dưỡng chất cung cấp oxy và máu, giúp nuôi dưỡng làn da và cung cấp các dưỡng chất có tác dụng làm đẹp. Đặc biệt tốt cho các bà mẹ sau khi sinh.

2.3 Súp tổ yến càng cua
Nguyên liệu:

• 10g tổ yến sào.
• 1 trái bắp Mỹ.
• 10g nấm đông cô.
• Cua và càng cua tươi.
• Ức gà.

Thực hiện:

• Làm sạch Tổ Yến sào, ngâm khoảng 30 – 45 phút cho yến sào nở đều.
• Luộc càng cua và ức gà chín để nguội, cua bóc vỏ sau đó cua và gà xé tơi. Càng cua bóc vỏ để nguyên càng.
• Bắp Mỹ cắt thành 1/2 hạt. Nấm đông cô ngâm nở, mềm, cắt thành 1/3.
• Cho tổ yến sào vào chén chưng cách thủy 20 phút. – Cho 2 chén nước dùng vào đun sôi. Tiếp theo là cho bắp Mỹ vào đun tiếp 3 phút.
• Cho nấm đông cô, dăm bông và thịt cua vào. Sau đó nêm bột canh cho vừa.
• Khi hỗn hợp sôi đều pha 2 muỗng bột bắp vào cùng với 1/2 chén nước. Cho vào nối khuấy đều đến khi súp trong nồi sánh lại.
• Cho súp ra tô, xếp 3 càng cua đã bóc vỏ lên mặt. Cho tổ yến đã hấp chín lên sau đó và có thể trang trí với ngò và tiêu.

Soup tổ yến càng cua
Công dụng món ăn: Món súp Tổ yến này cho bà bầu thưởng thức trước khi đi ngủ là tốt nhất, món này dùng nóng thì rất ngon có tác dụng bổ phổi, đẹp da, giúp ngủ ngon.