Nguồn gốc món Sushi Nhật Bản

Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản, chắc hẳn ai cũng sẽ nghĩ đến món đầu tiên chính là sushi. Sushi là món ăn truyền thống Nhật Bản và nổi tiếng trên toàn thế giới chứa đựng tinh hoa ẩm thực của người Nhật. Cùng Kyoto Sushi - Nhà hàng Nhật Bản tại Đà Nẵng tìm hiểu về nguồn gốc của sushi Nhật bản ngay nào.

Sushi không đơn thuần chỉ là món ăn mà còn là một nét văn hoá đặc trưng, là một trong những biểu tượng văn hoá Nhật Bản trong mắt bạn bè quốc tế. Bài viết này sẽ mang đến cho bạn đọc cái nhìn chi tiết về nguồn gốc, các thành phần chính của sushi để bạn biết nhiều hơn về món ăn này nhé.

Nguồn gốc của sushi nhật bản
Sushi về cơ bản là món ăn bao gồm cơm trộn giấm với các nguyên liệu khác, phổ biến nhất là hải sản.

Nguồn gốc của món sushi Nhật bắt đầu du nhập từ Trung Quốc với phương pháp muối cá. Cá bọc muối cơm và ủ để lên men, nhưng người trung quốc chỉ ăn cá mà bỏ đi cơm. Sau đó, người Nhật đã tìm ra cách thức lên men khác với thời gian ngắn hơn, họ đã biết cách ủ cơm với giấm để giữ được mùi vị thơm ngon và sử dụng cả cá muối và cơm,…

Ngày nay, sushi không làm từ cá muối nữa mà trực tiếp sử dụng hải sản tươi sống và cơm trộn giấm. Ngoài cơm và hải sản, sushi còn bao gồm rong biển, tảo biển hay các loại rau củ.

Thành phần chính của sushi

Sushi hiện nay có rất nhiều loại và cách chế biến khác nhau, tuy nhiên vẫn có những thành phần chính cố định như:

Cơm trộn giấm còn được gọi với cái tên sumeshi hoặc sushimeshi. Giấm để trộn cơm không phải giấm thông thường mà phải là giấm có pha đường, muối, và được gọi là awasesu hay sushisu. Cơm nấu không chín hoàn toàn và người nghệ nhân sushi sẽ dùng quạt để giảm bớt hơi nóng khi trộn cơm, mục đích là giúp cho giấm giữ được hương vị sau khi trộn.

Các loại hải sản dùng để làm sushi phổ biến như cá ngừ, cá hồng, cá bơn, cá thu, tôm, mực, bạch tuộc, trứng cá hồi,… Ngoài ra còn có rong biển, tảo biển, các loại rau củ quả và gia vị nước tương, sốt wasabi.

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị ẩm thực Nhật Bản xin mời quý khách hàng cùng trải nghiệm không gian ẩm thực Nhật tại Kyoto Sushi - Nhà hàng nhật Bản tại Đà Nẵng.

Hy vọng, với những chia sẻ trên của chúng tôi đã giúp bạn hiểu hơn về món ăn truyền thống này.

Thông tin liên hệ đặt bàn ngay tại:

Kyoto Sushi – Nhà Hàng Nhật Bản tại Đà Nẵng

• Địa chỉ: Lô 9-10 Võ Nguyên Giáp, Biển Mỹ Khê, Đà Nẵng ( bên cạnh nhà hàng For You Beach biển Phạm Văn Đồng)
• Điện thoại: 0901 131 535 (Mr. Sơn) – 0914 700 220(Mr. Ry)
• Hotline: 02363 552 685
• E-Mail: sales@kyotosushi.vn
• Website: kyotosushi.vn