Thịt trâu gác bếp Sơn La

Trâu gác bếp Sơn La đã về thành Vinh.
Trời mưa gió, ngồi nhấm nháp từng sợi thịt trâu khô mềm mại, chấm với chẩm chéo - thứ muối hạt giã nhỏ với tiêu rừng - là một cảm giác tuyệt vời.
Tuyệt vời chỗ nào?
Trâu rừng Sơn La là vận động viên leo núi hàng đầu vịnh Bắc Bộ, vì vậy thớt thịt của nó vừa săn chắc vừa dẻo dai. Chỗ thịt dùng làm nguyên liệu cho trâu gác bếp lại chỉ lấy chỗ thịt đùi, nơi ít gân ít mỡ.
Thịt được chia làm nhiều miếng nhỏ, dài khoảng 15 – 20cm, tẩm ướp nguyên liệu rồi treo lên cái giàn đã làm sẵn ngay trên bếp củi. Bếp lửa cháy âm ỉ suốt ngày đêm, khói bay lên quyện vào từng miếng thịt, biến chúng từ màu đỏ hồng sang màu sẫm dần, sẫm dần.
Chẩm chéo ăn kèm với thịt trâu gác bếp là thứ gia vị xay từ muối hạt, trộn đều với hạt mắc khén (một loại hạt tiêu rừng), tỏi và gia vị. Không chỉ làm gia tăng hương vị của thịt trâu, chẩm chéo còn được sử dụng như 1 liều thuốc, giúp người ăn dù ăn những đồ ăn tái hoặc sống cũng không bị đau bụng, khó tiêu.
Trâu gác bếp được đóng gói bằng máy hút chân không nên đảm bảo vệ sinh và bảo quản được lâu, ăn cũng tốt mà đem biếu khách cũng lịch sự.
Gọi 0985.897898. Free ship thành phố Vinh nếu đặt hàng từ 3 gói 100gr trở lên.