Index cafe 358 Nguyễn Văn Cừ

Trạng thái tin:
Đã KHÓA
Lượt xem: 12.601 - Trả lời: 102 - Số trang: 11 - Đang xem: Trang 5
  1. dagiai69
    Thành viên chính thức Tham gia: 22/09/2012 Bài viết: 176 Điện thoại: 0913357535
    Ly cafe đen tại Index Cafe - 358/Nguyễn Văn Cừ - TP.Vinh
    Phòng Trà Index Cafe
    Địa chỉ: 358 - Đ. Nguyễn Văn cừ - TP. Vinh - Nghệ An
    ĐT: 0383 846778


    Nằm tọa lạc trên đường Nguyễn Văn Cừ - Index Cafe đẹp nhẹ nhàng mà phong cách. Quán là điểm đến thường xuyên của những tín đồ yêu thích café và nước uống thơm ngon. Đặc biệt quán luôn làm hài lòng dân văn phòng hay cả những đôi uyên ương trò chuyện, tâm sự.

    Không gian quán được trang trí đơn giản nhưng trẻ trung và ấm cúng. Mỗi khi đặt chân đến, bạn sẽ có một cảm nhận mới lạ không chỉ về vẻ bề ngoài mà còn là sự độc đáo trong hương vị cà phê và nhiều loại đồ uống khác.

    Điểm nổi bật khiến nhiều người yêu thích Index Café chính là sự nhẹ nhàng và tinh tế trong từng chi tiết nhỏ. Đồ vật và màu sắc trang trí hài hòa đến tuyệt vời nên dù ở góc độ nào bạn cũng cảm nhận được nét riêng chỉ có tại Index Café.

    Ẩm thực phong phú như hội tụ đầy đủ tại Index Café. Bên cạnh café đen, café sữa, các bạn sẽ được dịp thưởng thức hương vị Latte, Soda và đặc biệt là nhiều loại sinh tố ngon tuyệt. Điều đặc biệt là tất cả những nguyên liệu chế biến thức ăn đồ uống tại Index Café được mua tại siêu thị cho bạn hương vị thật ngon, lạ và hấp dẫn.


    Dưới bàn tay khéo léo của người pha chế, một tách café nhỏ cũng trở thành một tác phẩm độc đáo và đẹp mắt. Những hình thù cầu kỳ, lạ mắt được tạo từ bọt sữa và bột ca cao trên mặt cốc chắc chắn sẽ mang lại một cảm giác khác lạ khi bạn nhâm nhi tách café của mình và hãy nhớ chọn thêm cho người ấy 1 ly sinh tố thập cẩm để nhấm nháp bạn nhé!


    Phong cách phục vụ chuyên nghiệp với đội ngũ nhân viên thân thiện, nhiệt tình và luôn nở nụ cười trên môi cùng không gian tràn ngập sắc màu bạn sẽ hài lòng khi đến với Index Café.



    Ngay hôm nay đừng bỏ lỡ cơ hội đặc biệt này nhé, hãy đến để cùng nhau khám phá hương vị đặc biệt thôi nào!
    ---------------------------
    [​IMG]
    ---------------------------
    http://d.f12.photo.zdn.vn/upload/original/2012/08/30/08/03/1346288612573341_574_574.jpg
    ---------------------------
    [​IMG]
    ---------------------------
    [​IMG]
    ---------------------------
    [​IMG]
    ---------------------------
    [​IMG]
    ---------------------------
    [​IMG]
    ---------------------------
    [​IMG]
    ---------------------------
    [​IMG]
    Chỉnh sửa cuối: 23/09/2012
    #1
  2. dagiai69
    Thành viên chính thức Tham gia: 22/09/2012 Bài viết: 176 Điện thoại: 0913357535
    Đúng vậy em à, công dụng của sinh tố vô cùng lớn mà không phải bất cứ ai cũng có thể nhận ra được đâu em, việc dùng sinh tố đều đặn giúp làn da ngày một tươi sáng và một vòng eo cực kỳ đẹp mắt, hãy tư vấn cho mọi người để giảm được chi phí thẩm mỹ mà lại đẹp hơn cả thẩm mỹ đi em :d
    ---------------------------
    có dẫn chứng đây nha
    [​IMG]
    ---------------------------
    Ngoài ra, sữa chu cũng là một lựa chon tuyệt vời đấy nha
    [​IMG]
    ---------------------------
    Buổi tối trước khi đi ngủ hãy uống 1 cốc sữa tươi, không những giúp bạn ngủ ngon mà còn đẹp da mỗi ngày.

    Bạn cũng có thể dùng sữa tươi để làm mặt nạ bằng cách thấm sữa qua miếng gạc và đắp lên mặt buổi tối, da mặt cũng trắng dần lên.
    ---------------------------
    Có được làn da trắng mịn là mong muốn của tất cả chị em, nhưng dùng mỹ phẩm đắt tiền chưa hẳn đã hiệu quả. Vậy sao bạn không thử đến những thực phẩm tự nhiên rất dễ kiếm và không quá tốn kém.
    ---------------------------
    [​IMG]
    ---------------------------
    [​IMG]
    Chỉnh sửa cuối: 24/10/2012
    #41
  3. gaga
    Thành viên chính thức Tham gia: 23/10/2012 Bài viết: 217 Điện thoại: 09
    Up cho quán đông khack nào
    anh ơi em ké tý bên anh có mua Xì Gà không nếu có call cho em nha anh
    #42
  4. dagiai69
    Thành viên chính thức Tham gia: 22/09/2012 Bài viết: 176 Điện thoại: 0913357535
    Hiện nay bên anh có mối xì gà nhưng ở xa quá nên cũng bất tiện, nếu bên em cũng chấp thuận nhập theo dạng hàng gối đầu thì mang sang cho anh nhé:d
    #43
  5. mieunu
    Thành viên chính thức Tham gia: 06/10/2012 Bài viết: 143 Điện thoại: 0916742268
    Có bài về cà phê chồn tặng quán nha:

    Pha cà phê có nhiều cách, tham khảo cách pha truyền thống tại indexcafe 358.
    [​IMG]
    Nội dung bài viết này tập trung cho việc cách thưởng thức Cà Phê Chồn đỉnh cao. Bạn cần chuẩn bị những điều sau đây trước khi uống cà phê Chồn:

    1. Tìm cho mình một không gian yên tĩnh, sạch sẽ, tránh những mùi tạp.
    2. Bạn cần ở trong một tâm trang thư thái, thân thể sạch sẽ, nhất là giữ cho miệng thật sạch (nếu bạn đã lỡ ăn những thức ăn cay, thơm nồng thì cần xúc miệng và uống nhiều nước lọc cho sạch miệng).
    3. Uống Cà Phê Chồn không đá, không đường với một ly nước lọc là cách thưởng thức ngon nhất.
    4. Sau khi đã ân cần pha xong ly Cà Phê Chồn. Trước khi uống bạn hãy nâng ly Cà Phê Chồn ngang mũi, lắc nhẹ, hít sâu và thở ra bằng mũi 2-3 lần để cảm nhận hương thơm.
    5. Trước khi bắt đầu uống Cà phê Chồn, bạn dùng lưỡi rà và xoay tròn phía trước miêng, giữa môi và nướu răng. Bằng cách nầy bạn kích hoạt các đầu dây thần kinh cảm thụ hương-vị phía trước và cả vòm họng, chuẩn bị cho việc thưởng thức loại Cà Phê Chồn qúy hiếm.
    6. Trước hết, bạn nhấp một ngụm nhỏ Cà Phê Chồn, dùng đầu lưỡi lướt qua các nướu răng thật chậm, và cảm nhận hương-vị của Cà Phê Chồn tại khu vực phía trước của miệng và trong vòm họng. Kế đến, bạn để cho nước Cà Phê Chồn tan mỏng trên lưỡi, chảy xuống cổ họng. Lúc nầy bạn mới từ từ nuốt nhẹ từng chút. Bạn sẽ cảm nhận vị đắng rất nhẹ nhàng, rất mượt-mà, xen lẫn vị ngọt nhẹ tự nhiên, ngon 1 cách thanh tao ra sao. Bạn có thể nhắm mắt lại, lần nầy tập trung sự chú ý vào khu vực cảm thụ hương-vị ở cuối vòm họng. Bạn hít bằng miệng và thở ra bằng mũi chậm rải … khám phá mùi thơm của Cà Phê Chồn rất đặc trưng, mùi cà phê nống nàn có xen lẫn nhẹ mùi của sô-cô-la, mùi trái cây chín thơm tho, hòa với mùi khét nhẹ của của bánh mì cháy phết mạch nha...xông lên hốc mũi, tràn ngập các xoang, và lên tới đỉnh đầu như thế nào.
    7. Uống 2-3 ngụm thì bạn có thế dừng lại, cảm nhận và uống một ngụm nước lọc, rồi bạn uống tiếp từng ngum. Cách uống vẫn như trên. Lần nầy, sau khi uống nước lọc, bạn có cảm giác gì so với lần trước khi bạn uống nước lọc ?
    8. Cứ mỗi lần uống bạn luôn tìm câu trả lời hương vị của Cà Phê Chồn thế nào, hoàn toàn khác hẳn với các loại cà phê khác ra

    [​IMG]

    Hãy cảm nhận hương thơm nguyên chất cà phê Chồn PURIO trước khi uống (*)

    Nếu bạn cảm nhận được đầy đủ những hương vị sau thì bạn đã đạt đến đỉnh của Cà Phê Chồn đích thực.
    Vị Cà Phê Chồn:
    Miệng của bạn có một cảm giác lạ, một cảm giác rất tinh-tế, tê tê và the the giống như mới đánh răng với kem bạc hà. Bạn càng uống thì cảm giác tê tê, the the nầy càng tăng và kéo dài, ban đầu là ở đầu lưỡi, về sau là chung quanh nướu rang, đôi môi và lan ra cả vòm họng
    Vị của Cà Phê Chồn đắng rất dịu, dễ chịu, không giống như bất kỳ vị đắng của loại cà phê nào khác, và vị đắng dịu dàng nầy hòa quyện với vị ngọt thanh-tao tự nhiên, tạo ra một phong-vị rất đặc biệt, mượt-mà, tao-nhã. Trong và sau khi uống Cà Phê chồn bạn luôn cảm nhận vòm họng và nhất là ở cổ họng luôn có dự vị ngọt ngào, lưu luyến.
    Hương Cà Phê Chồn:
    Với cách uống như trên, trước hết, các đầu dây thần kinh cảm thụ mùi phía trước mũi của bạn được đánh thức bởi hương thơm thanh-khiết, ngọt ngào và lan toả từ tách Cà Phê Chồn bốc lên.
    Do các men enzyme trong ruột con Chồn Hương đã thẩm thấu và bẻ gảy các phân tử hương trong hạt cà phê nên Cà Phê Chồn có hương thơm nồng nàn, chia ra làm nhiều tầng hương. Nếu bạn tập trung để cảm nhận mùi thơm của Cà Phê Chồn, bạn khám phá ra hương thơm của nó tuy rất tinh tế, dịu dàng nhưng rất mạnh, tỏa hương thơm trong nhiều gia đoạn khi bạn thưởng thức. Ngụm đầu tiên bạn có thể có mùi thơm cà phê xen với mùi của hoa quả chín, nhưng khi Cà phê Chồn chảy đến cuối vòm họng và xông lên cuối hốc mũi, bạn có cả mùi cà phê xen với mùi sô-cô-la hòa lẫn với mùi mạch nha.
    Bạn uống những hớp Cà Phê Chồn trong lần kế tiếp và đến giai đoạn bạn hít vào bằng miệng, ngậm một chút Cà Phê trong miệng và thở ra mạnh bằng mũi, mùi thơm nồng-nàn của Cà Phê Chồn sẽ xông lên, mũi và các khoang hốc mũi, dường như chiếm hữu cả đỉnh đầu của bạn. Một cảm giấc lâng-lâng, ngây ngất, sảng khoái không thể diễn tả được xâm chiếm bạn.
    Mùi thơm của tách Cà Phê chồn, tuy bạn đã uống xong, nhưng vẫn sẽ còn lưu lại, phảng phất trong bạn một thời gian dài sau đó.
    Ngoài ra, để cảm nhận mùi thơm của Cà Phê Chồn ngào ngạt, lan-toả ra cả không gian ra sao, và nếu bạn đang uống Cà Phê Chồn trong một căn phòng đóng kín, bạn hãy mở của, bước ra ngoài giây lát. Sau đó, bạn bước lại vào trong căn phòng bạn vừa pha và uống cà phê Chồn, bạn chắc chắn sẽ ấn tượng bởi bầu không khí khác hẳn trong phòng, tràn ngập mùi hương của Cà phê.


    Niềm hạnh phúc khi được thưởng thức cà phê Chồn PURIO (*)
    Uống Cà phê Chồn thứ thiệt, Cà Phê Chồn PURIO Nguyên Chất với cách uống sành điệu, bảo đảm mắt bạn sẽ sáng rực lên và cảm xúc của bạn được đánh thức hoàn toàn và bạn trãi nghiệm một trong những kinh nghiệm thú vị nhất trên đời. Điều đó thật xứng đáng, và đền đáp cho cái giá khá đắt mà người nông dân đã tận tâm chăm sóc, chăn nuôi con Chồn Hương suốt cả năm, cho người kỹ thuật viên đam mê chế biến Cà Phê Chồn của Puirio và nhất là cho bạn là người đã dành ra một số tiền không nhỏ để thưởng thức loại thức uống gọi là Huyền thọai.
    #44
  6. maitrang299
    Thành viên chính thức Tham gia: 13/10/2012 Bài viết: 233 Điện thoại: 0977163350
    up hộ bạn nhé!
    #45
  7. mieunu
    Thành viên chính thức Tham gia: 06/10/2012 Bài viết: 143 Điện thoại: 0916742268
    Hôm nay, chúng tôi tiếp tục giới thiệu đến với những người đang và chưa đam mê vị thơm&đắng của cafe về Cách nhận biết cà phê ngon, cà phê nguyên chất
    [​IMG]
    Làm thế nào nhận biết bịch cà phê bạn mua về thực sự là bịch cà phê? Làm thế nào để biết ly cà phê bạn đang uống là cà phê có lợi cho sức khỏe, cho tuổi thọ và cho nhan sắc của bạn.

    Câu trả lời quá dễ, không khó tí nào. Cà phê là một loại hạt rất đặc biệt, và khác biệt, có thể dễ dàng phân biệt cà phê nguyên chất và không nguyên chất, bột cà phê với bột của các loại hạt ngũ cốc khác. Để bảo đảm cho sức khỏe và khẩu vị thưởng thức cà phê đích thực của chính bạn, bạn cần ghi nhớ vài chi tiết căn bản về thuộc tính của hạt cà phê rang rất khác với các loại hạt rang khác và bột của chúng:

    I. PHÂN BIỆT TRƯỚC KHI PHA - TỨC NHẬN BIẾT BỘT CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT

    Bột cà phê nhẹ, tơi, xốp, khối lượng riêng nhỏ

    1. Khối lượng (hoặc thể tích) của bột cà phê rang bao giờ cũng lớn hơn khối lượng (hoặc thể tích) của bột hạt đậu nành (đỗ tương) và bắp rang:

    Hạt cà phê có một đặc điểm khác hẳn các loại hạt khác là khi rang lên đến 1 nhiệt độ nhất định sẽ nở lớn và thể tích tăng từ 1,5-2 lần và trọng lượng giảm từ 20-30%. Cho nên, bột cà phê luôn luôn có khối lượng riêng thấp hơn bột các loại ngũ cốc khác và từ đó thể tích (hay khối lượng) của 1 kg bột cà phê luôn luôn lớn hơn thể tích của bột các loại ngũ cốc rang. Dựa vào đặc tính này bạn có thể phân biệt ngay từ lúc đầu, dù chưa cần phải mở bao bì ra. Nếu có điều kiện so sánh, bạn cầm trong tay 2 bịch 500g, bịch nào chứa cà phê, (hay chứa tỷ lệ bột cà phê nhiều) thì sẽ nhiều, đầy hơn, to hơn, khối lượng bột chứa bên trong nhiều hơn nên chúng ta có cảm tưởng bịch cà phê nguyên chất nhẹ hơn.

    2. Độ xốp của bột cà phê:

    Nhìn theo cảm quan, bột cà phê nguyên chất rất nhẹ, có độ xốp , tơi và rời. Bột của hạt ngũ cốc khác thường dính lại, ít tơi bong hơn. Nếu bạn có một bịch cà phê nguyên chất và một bịch cà phê không nguyên chất, bạn mở 2 bịch ra, lấy 2 chén nước, múc 2 muỗng bột của 2 bịch đổ lên mặt nước. Bột cà phê nguyên chất xốp nhẹ, có khối lượng riêng thấp, nên có khuynh hướng nổi lên trên, còn bột của các hạt ngũ cốc khác có khối lượng riêng lớn hơn, nên chìm xuống nhanh hơn. Ngoài ra, hạt cà phê rang rất giòn, có cấu trúc sợi cellulose đồng đều, dễ vỡ và vỡ đều trong cối xay, nên bột cà phê xay ra có độ xốp, mịn tương đối đồng đều. Trái lại các loại hạt đậu, bắp rang, khi xay bột độ mịn không đồng đều nên không có độ tơi xốp như bột cà phê nguyên chất.
    [​IMG]
    3. Độ ẩm của bột cà phê:

    Bột cà phê màu nâu đậm, độ mịn đồng đều.

    Bột cà phê nguyên chất ít ngậm nước, không có nhiều độ ẩm. Bột các loại ngũ cốc khác thường giữ nước và có độ ẩm cao hơn. Hơn nữa, do hạt đậu và bắp không có mùi thơm, nên khi nhà sản xuất trộn các loại hạt này vào hạt cà phê chắc chắn sẽ làm 1 động tác kèm theo, đó là rưới hóa chất, hương liệu cà phê tổng hợp, nhân tạo vào trước khi xay ra bột. Do đó, bột cà phê pha tạp, không nguyên chất có vẻ ẩm ướt, thậm chí vón cục khi được tẩm nhiều caramen tạo màu, khác hẳn với bột cà phê nguyên chất rất khô và tơi xốp.

    4. Màu của bột cà phê:

    Khi rang đến nhiệt độ và thời gian thích hợp…bột cà phê có màu nâu đậm (nếu hạt cà phê rang chưa đến nhiệt độ và thời gian nổ lần 1 thì bột có màu vàng sáng vị chua, và mùi nồng). Hạt bắp rang để độn vào cà phê thường có màu đen đậm. Cho nên trong nghề làm cà phê người ta đơn giản gọi bắp rang là Màu. Do thói quen người tiêu dùng đòi hỏi ly cà phê phải có màu đen, nên Màu (bên cạnh caramen và cả chất tạo màu hóa học) được dùng để nhuộm ly cà phê. Mặt khác, hạt các đậu nành rang và xay ra bột có màu nâu đậm đục, ngã vàng đục, hoàn toàn không giống màu nâu đậm của bột cà phê. Nếu bạn nhìn thấy bột trong 1 bịch chứa có màu nâu đậm ngã vàng, thể tích nhỏ, nhưng cầm nặng tay là tỷ lệ đậu nhiều. Bột có màu đen thui thể tích cũng nhỏ là có trộn nhiều bắp.

    5. Mùi của bột cà phê:

    Nếu quen thuộc, bạn không khó để nhận ra mùi thơm rất dễ chịu, hấp dẫn và rất đặc trưng của bột cà phê nguyên chất. Nhiều người vẫn bị lầm lẫn và đánh giá cao mùi của hương liệu hóa học được tẩm vào đậu, bắp bởi vì họ ít có dịp ngửi mùi cà phê bột nguyên chất. Bắp và đậu nành cũng có mùi hơi tanh, theo cảm quan, nếu tinh tế một chút, bạn có thể nhận thấy khi ngửi. Bột đậu nành có mùi gắt, hòa quyện với hương liệu bốc lên một mùi thơm nặng nề chứ không dịu dàng như mùi nguyên thủy của cà phê rang.
    ---------------------------
    II. PHÂN BIỆT ĐANG KHI PHA - TỨC NHẬN BIẾT TRẠNG THÁI CỦA BỘT CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT KHI GẶP NƯỚC SÔI

    Đây là điểm mà bạn rất dễ dàng nhận biết để phân biệt chính xác cà phê nguyên chất với cà phê pha tạp hay bột của các loại hạt ngũ cốc khác. Như đã nhận định, do hạt cà phê được cấu tạo bởi cấu trúc sợi celluose và chứa rất ít tinh bột, nên thuộc tính đặc biệt của bột cà phê rang là rất tơi xốp, và chứa nhiều khoang không khí bên trong do cấu trúc cao phân tử, các sợi cellulose bị bẻ gảy dưới tác động nhiệt trong quá trình rang …Cho nên, khi bạn chế nước sôi 100 độ C vào phin chứa cà phê nguyên chất, lập tức bột cà phê sẽ nở phồng lên, sủi bọt mạnh, thậm chí tràn ra cả ngoài phin. Nếu sau khi cho vài muỗng bột (khoảng 20-25g) vào 1 phin pha cà phê, bạn chế nước sôi vào mà thấy bột ấy không nở phồng lên, trái lại còn bẹp xuống , lịm xuống và bốc mùi thơm lan tỏa ra nồng nực thì bạn biết chắc chắn trong phin nầy có rất rất ít cà phê. Trái lại, trong loại bột nầy có tỷ lệ phần trăm rất nhiều bột của các loại hạt khác được tẩm hương liệu nhân tạo nồng độ cao. Bột bắp , bột đậu rang khi gặp nước sôi trở nên dẽo , dính bệt và xẹp xuống do các loại ngũ cốc luôn có chứa nhiều tinh bột. Cà phê không phải là một loại hạt ngũ cốc. Trái lại cà phê được cấu tạo bởi các hợp chất cao phân tử cellulose, chứa rất ít tinh bột. Quá quá trình rang hạt cà phê nở lớn, bên trong tạo ra các khoang không khí, gặp nước sôi, không khí bên trong nở lớn, làm sủi bọt bột cà phê và khiến bột cà phê trào lên trong phin. Điều nầy rất để nhận thấy.
    Chỉnh sửa cuối: 27/10/2012
    #46
  8. mieunu
    Thành viên chính thức Tham gia: 06/10/2012 Bài viết: 143 Điện thoại: 0916742268
    III. PHÂN BIỆT SAU KHI PHA - TỨC NHẬN BIẾT NƯỚC CỦA LY CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT
    [​IMG]
    Màu nước nâu cánh gián, nâu trong trẻo như hổ phách, tuyệt đẹp

    1. Màu của nước cà phê:

    Cà phê là một loại hạt khá kỳ lạ. Dù bạn rang nó đến nhiệt độ cao bao nhiêu, thời gian lâu bao nhiêu, và cháy gần thành than, rồi bạn xay ra bột và pha thành ly cà phê, thì màu nước của nó cũng không hề có màu đen thui, đen đục và đen đậm như thường nhìn thấy các ly cà phê ở phần lớn các quán. Ly cà phê nguyên chất và lành mạnh luôn có màu nâu từ cánh gián đến nâu đậm, khi cho đá vào sẽ có màu nâu hổ phách, một màu nâu trong trẻo rất quyến rũ. Để ra ánh nắng, nhìn ly cà phê đá có màu nâu sáng lung linh. Không hiểu vì sao nhiều người thích có ly nước phải có màu đen thui đen thùi, màu đen đục của hạt đậu, hạt bắp rang thay vì màu nâu hổ phách tinh anh, trong sáng của ly cà phê nguyên chất. Nói theo cảm quan, thực phẩm ăn uống mà có màu đen thui thùi thì đáng ra chúng ta phải nên cân nhắc nhiều hơn là dễ dãi tán thành. Nếu quen với cà phê nguyên chất, nhìn ly nước màu nâu cách gián trong trẻo tự nhiên chúng ta đã có 1 cảm giác sạch, vệ sinh, thay cho cảm giác ái ngại khi nhìn ly nước đen thùi. Cà phê nguyên chất khi pha cà phê sữa sẽ không cho màu nâu đậm mà chỉ cho một màu nâu nhạt. Nhiều người ưa thích màu nâu đậm do hạt đậu, và bắp rang cháy tạo ra cho ly cà phê sữa. Không biết ưa thích như vậy để làm gì?

    Nước cà phê không sánh kẹo, dẽo quẹo, độ sánh gần như nước uống thông thường vì hạt cà phê chứa ít tinh bột.

    2. Độ sánh của nước cà phê:

    Khi pha, nước của ly cà phê nguyên chất có độ sánh hầu như không đáng kể. Trái với nước của bột bắp rang hay bột đậu rang, vốn chứa rất nhiều tinh bột, nên rất rất sánh, rất đặc kẹo, thậm chí là sánh dẽo. Các bà nội trợ vẫn hay dùng bột bắp trong nhà bếp vì tính chất nầy. Một số người tiêu dùng còn tự hào rằng mình là người hiểu biết về cà phê, cho rằng, ly cà phê ngon thì nước trong ly cà phê phải kẹo kẹo, bám trên thành ly và phải “ôm đá” và viên đá trong ly cà phê phải có màu nâu do nước cà phê song sánh, dẽo kẹo bám lấy đá. Nhưng điều đó chính là bằng chứng cho thấy trong ly cà phê ấy chỉ có rất ít cà phê mà toàn đậu nành rang. Đậu nành rang chứa nhiều tinh bột hiển nhiên là rất “ôm đá”. Cà phê đích thật không sánh dẽo và không “ôm đá”.

    Mùi hương cà phê không mạnh mẽ, thô bạo dai dẵng như mùi hóa chất nhưng dịu dàng, hấp dẫn, tinh tế mà sâu lắng... đánh thức cảm xúc con người.

    3. Mùi thơm của ly cà phê pha:

    Cà phê bột lẫn cà phê pha có một mùi thơm rất đặc trưng, rất quyến rũ. Tuy nhiên đây có thể là điểm bạn rất khó phân biệt nhất. Có thể nói bạn chỉ có thể phân biệt được mùi của ly cà phê nguyên chất với mùi của hương liệu hóa học khi bạn đã nhiều lần và thường xuyên uống cà phê nguyên chất. Nhiều loại cà phê bột điều đã được tẩm hương liệu. Hương thơm đích thực và nguyên thủy của cà phê không nồng nực, không thô bạo, không mạnh mẽ, nhưng dịu dàng, lưu luyến, thanh cao, tinh tế và sâu lắng, đôi lúc làm ngây ngất người yêu cà phê… Thật khó diễn tả, nhưng nếu quen với mùi cà phê nguyên chất bạn sẽ phát hiện ra mùi hóa chất tuy giả khá giống mùi cà phê nhưng vẫn là giả tạo, vẫn mang hương vị gay gắt, tuy mạnh mẽ, dai dẵng nhưng thô thiển và gây cảm giác nặng nề, không giống như mùi thanh cao của chính hạt cà phê đích thực…

    4. Vị của cà phê:

    Cà phê khi rang với thời gian đủ và đạt đến nhiệt độ thích hợp sẽ cho chúng ta ly cà phê có vị đắng thanh xen lẫn vị chua nhẹ nhàng, rất tinh tế do yếu tố của các thành phần acid ẩn chứa đằng sau của vị đắng trong hạt cà phê. Thật ra, các giống cà phê ngon nhất trên thế giới thuộc dòng Arabica, có giá trị thưởng thức và giá trị thương phẩm hàng đầu đều có hậu vị chua thanh rất quyến rũ hòa quyện tinh tế với vị đắng tự nhiên. Tuy nhiên, do nhận thức không đúng, do truyền thống và do thói quen không thích đáng, phần lớn người Việt không nghĩ rằng cà phê có vị chua. Thậm chí một số không chịu chấp nhận một thuộc tính cố hữu, tuyệt vời của cà phê hảo hạng, đó là vị chua thanh quyến rũ của nó. Để đáp ứng với yêu cầu và thị hiếu về khẩu vị trái ngược lại với thiên nhiên, với tự nhiên nầy của người tiêu dùng, một số nhà sản xuất đã cố gắng làm cho cà phê mất đi vị chua thanh vốn có của nó bằng cách tẩm vào bột cà phê các loại hóa chất tạo đắng có gốc kháng sinh. Hậu quả, ly cà phê thường có vị đắng nhân tạo, tiêu diệt hẳn vị chua thanh quyến rũ của cà phê. Bạn nên tránh xu hướng đi tìm và nghiện vị đắng không tự nhiên đó, vì nó sẽ phá hủy khẩu vị chân chính của bạn về mùi vị đích thực của cà phê. Nhiều người được phục vụ "cà phê đậu nành" nhiều ngày nhiều tháng nên đã quen cái vị đậm lè của đậu nành rang, e rằng sẽ chê cà phê nghuyên chất không đậm đà. Thật ra, cà phê nguyên chất rất đậm đà hương vị, nhưng do khẩu vị cà phê của chúng ta đã bị phá hủy dữ dội. Chính khẩu vị uống cà phê đậm đặc từ đậu rang của chúng ta cũng đã được huấn luyện và xây dựng từ nhiều chục năm nay. Điều đó cho thấy khẩu vị có thể được điều chỉnh. Nếu hiểu biết các thuộc tính của cà phê, bạn sẽ không khăng khăng đòi ly nước đen thui, đậm lè, đắng ngắt của bột đậu rang cháy khét tẩm đủ mọi loại hương liệu bốc mùi thơm nồng nực. Bạn sẽ tự chọn cho mình khẩu vị đúng.

    5. Bọt của cà phê:
    [​IMG]
    Bọt cà phê ít, màu nâu đẹp, mau tan

    Bản thân nước pha cà phê khi đánh lên với đường cũng tạo ra 1 ít bọt màu nâu sáng trông rất đẹp. Nhưng có 1 số người tiêu dùng ngộ nhận và yêu cầu quá đáng về ly cà phê phải có bọt đẹp. Để đáp ứng đòi hỏi của khách hàng hầu giữ khách và thu lợi nhuận một số nhà sản xuất cho chất tẩy rửa bề mặt vào cà phê để tạo bọt. Vậy, bạn cũng cần biết cách phân biệt hai thứ bọt này. Nếu bọt mỏng tanh, có óng ánh màu cầu vồng, đánh lên đầy cả ly và rất lâu tan nhìn ly cà phê có vẻ khá đẹp thì chắc chắn đấy là bọt xà bông. Bọt cà phê tiêu biểu khá đồng đều về kích cỡ, đục hơn và trông "dày" hơn, nhưng mau xẹp xuống.
    ---------------------------
    IV. PHÂN BIỆT CUỐI CÙNG, RẤT THỰC TIỄN, LÀ TRẢI NGHIỆM CỦA CHÍNH BẠN

    Cuối cùng, rất thực tiễn, là chính bạn, vào 1 ngày đẹp trời nào đó , bạn hãy bỏ chút thì giờ ra tiệm bán cà phê hạt đã rang mua vài lạng cà phê mộc. Khi mua bạn cần xem xét kỹ đó là cà phê hạt rang nguyên chất, mộc mạc, không trộn hạt gì khác và không tẩm các phụ gia nào khác. Mua xong, bạn nhờ xay ra bột. Đem về, sáng hôm sau, bạn tự tay, khoan thai, pha 1 ly cà phê. Pha xong, bạn đến ngồi 1 chỗ tĩnh lặng, bình yên. Trong cái không gian yên lành và tinh anh của buổi sáng, với tâm hồn thanh tịnh, bạn ngồi đó từ từ uống từng ngụm nhỏ cà phê nóng, nguyên chất... Đây là cách tốt nhất để nếm biết hương vị tinh thuần của cà phê.
    [​IMG]
    Chỉnh sửa cuối: 27/10/2012
    #47
  9. beotom
    Thành viên mới Tham gia: 27/10/2012 Bài viết: 34 Điện thoại: 0915233888
    Tớ có nguồn cà phê chính gốc ở Buôn Mê Thuột của gia đình tự sản xuât và chế biến (đã nhập nhiều năm ở Phía Bắc). Chất lượng đảm bảo và tuyệt ngon (chưa xuất hiện tại Vinh). Bạn có nhu cầu muốn thử xin liên hệ với mình, mình sẽ đưa đến tận nơi.
    Rất mong nhận được sự hợp tác !
    Liên hệ Mrs Hiền: 0915.233.888
    #48
  10. mieunu
    Thành viên chính thức Tham gia: 06/10/2012 Bài viết: 143 Điện thoại: 0916742268
    7 mẹo làm đẹp của thiếu nữ Mỹ La tinh

    [​IMG]

    Xinh đẹp và quyến rũ là điều dễ nhận thấy ở nhiều cô gái Nam Mỹ bốc lửa. Và mỗi nước lại có bí quyết chăm sóc sắc đẹp riêng.

    1. Brazil

    Ở các bãi biển, người ta thường thấy phụ nữ Brazil chà xát cát lên trên cơ thể của mình. Theo các cô gái xinh đẹp của vũ điệu Samba, cát không chỉ giúp tẩy tế bào chết, đem lại làn da sáng mịn mà còn làm giảm quá trình lão hóa sớm.

    2. Dominica

    Theo chuyên gia làm đẹp Shalini Vadhera (tác giả của cuốn sách Passport to Beauty), phụ nữ Dominica dùng tỏi để giữ cho móng tay chắc khỏe. Bóc tỏi tươi, say nhuyễn rồi cho vào lọ dưỡng móng tay. Tinh chất tỏi giúp tăng cường độ bóng của móng.

    3. Chile

    Phụ nữ Chile cho biết những chất chống oxy hóa được tìm thấy trong nho đỏ là bí quyết giúp họ có được làn da rạng rỡ. Xay nhuyễn nho đỏ với 2 muỗng canh bột màu trắng (bột mỳ) rồi đắp lên mặt trong 10 phút. Làn da sẽ trở nên tươi tắn và trẻ trung hơn.

    4. Colombia

    Phụ nữ Colombia được biết đến với làn da đẹp, không tì vết. Bí mật của họ là đắp hỗn hợp mặt nạ sữa chua, dâu tây và mật ong trong 20 phút. Dâu tây làm sạch da, giúp lỗ chân lông thông thoáng, còn sữa chua có tác dụng dưỡng ẩm.

    5. Puerto Rico

    Để cho mái tóc óng mượt và móng tay không bị ố vàng, các cô gái Puerto Rico sử dụng dầu ô liu. Cọ xát một chút dầu ô liu lên trên da đầu và móng tay, kết hợp cùng các động tác massage để thư giãn.

    6. Costa Rica

    Không cần phải đi chăm sóc tóc đắt tiền ở ngoài tiệm, chỉ cần một muỗng canh mật ong và sử dụng thường xuyên, bạn sẽ có được một mái tóc suôn mềm từ gốc đến ngọn giống như phụ nữ Costa Rica.

    7. Venezuela

    Là đất nước của hoa hậu, các cô gái Venezuela vô cùng xinh đẹp với thân hình bốc lửa cùng làn da khỏe mạnh. Họ tiết lộ bí quyết của mình là sử dụng mặt nạ quả bơ. Nghiền nát bơ và đắp lên da, tóc sẽ giúp cho tóc mọc nhanh cũng như làm mịn lớp biểu bì của da.
    ---------------------------
    Vậy là trong 7 bí quyết làm đẹp của họ thì có đến 5 bí quyết liên quan đến trái cây à :d:d:d
    Chỉnh sửa cuối: 29/10/2012
    #49
  11. gaga
    Thành viên chính thức Tham gia: 23/10/2012 Bài viết: 217 Điện thoại: 09
    ok ak anh mai em qua
    #50
Trạng thái tin:
Đã KHÓA
backtop